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    安徽公布11批次不合格食品 蘇果超市等上黑榜

    核心提示: 安徽省食品藥品監督管理局近日組織對9類食品進行監督抽檢。本次抽檢9類食品442批次樣品。

    安徽省食品藥品監督管理局近日組織對9類食品進行監督抽檢。本次抽檢9類食品442批次樣品。

    其中,不合格樣品具體信息如下:

    1.蘇果超市(池州)有限公司青陽分公司經銷的安慶市年華食品有限公司生產的鍋巴炒米(糕點)(生產日期/批號:2018/6/13),過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.4g/100g,標準規定為≤0.25g/100g。

    本次抽檢1批次糕點過氧化值超標。過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,雖一般不會對人體的健康產生損害,但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質,或者產品在儲存過程中環境條件控制不當,導致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經氧化,原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,使得終產品油脂氧化。

    2.蘇果超市(池州)有限公司青陽分公司經銷的安徽都氏食品有限公司生產的原味麻花(油炸類糕點)(生產日期/批號:2018/6/28),鋁的殘留量(干樣品,以Al計)檢出值為150mg/kg,標準規定為≤100mg/kg。

    含鋁食品添加劑(比如明礬)是合法的食品添加劑,按標準使用不會對健康造成危害。根據國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果,我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大,但對于長期食用高鋁食品的消費者應予以關注。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為增加產品口感,在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑,或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

    3.安徽永輝超市有限公司合肥貴池路分公司經銷的休寧縣糕餅廠生產的徽墨酥(糕點)(生產日期/批號:2018/6/6),霉菌檢出值為670CFU/g,標準規定為≤150CFU/g。

    本次抽檢有1批次糕點霉菌不合格。霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位,生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。

    4.亳州市盛祥國泰商貿有限責任公司經銷的渦陽縣鑫奇正好商貿有限公司生產的梅干菜(分裝)(生產日期/批號:2018/1/2),鉛(以Pb計)檢出值為1.52mg/kg,標準規定為≤1mg/kg。

    鉛屬于重金屬污染物指標,主要是環境污染帶入原料的,說明生產企業對原料把關不嚴,使用了鉛含量超標的原料,也不排除從生產設備遷移入食品的可能。

    5.安徽省太和縣鵬宇中藥材有限公司生產的美味苔干(生產日期/批號:2018/6/1),大腸菌群檢出值為40,10,30,40,60CFU/g,標準規定為n=5,c=2,m=10,M=1000CFU/g。

    大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的產品均未檢出致病菌,結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析,健康風險較低,但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

    6.安徽吉至連鎖超市經營管理有限公司蚌埠南山酈都店經銷的安徽省禾裕黃酒有限公司生產的佰味得料酒(生產日期/批號:2017/9/23),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值為0.26g/kg,標準規定為不得使用。

    苯甲酸為防腐劑,添加到食品中可以抑制微生物的生長,可延長產品保質期。生產企業依靠添加防腐劑來控制細菌繁殖,增加產品保質期,或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用防腐劑。

    7.蚌埠市禹會區大潤發瑪特百貨超市經銷的安徽味仙食品有限公司生產的味仙雞精調味料(生產日期/批號:2017/9/23),呈味核苷酸二鈉檢出值為0.727g/100g,標準規定為≥1.1g/100g。

    呈味核苷酸二鈉為增味劑(鮮味劑),我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760)規定可在各類食品中按生產需要適量使用。其廣泛用于液體調料,特鮮醬油,粉末調料,肉類加工,魚類加工,飲食業等行業。與味精混合使用可以產生鮮味倍增效果,降低產品成本。可增強及改善食品風味,可以增強食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。可使肉類味道更鮮美,與味精混合后添加可增強肉類原味,強化肉類香味,減少肉類用量令成本降低。可抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良氣味,并可以減少異味(氨基酸味、面粉味等)。

    8.巢湖經濟開發區今之惠超市經銷的安徽省合肥市巢湖市老頭辣醬廠生產的牛肉辣醬(生產日期/批號:2018/7/3),防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.31;紅燒刀魚辣醬(生產日期/批號:2018/7/3),防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.2。標準規定為≤1。

    9.蕪湖縣灣沚鳩茲飲用純凈水廠生產的鳩茲飲用純凈水(生產日期/批號:2018/7/17),三氯甲烷檢出值為0.031mg/L,標準規定為≤0.02mg/L。

    三氯甲烷是一種無色透明液體,有特殊氣味,味甜,高折光,不燃,質重,易揮發。三氯甲烷主要作用于中樞神經系統,具有麻醉作用,對心、肝、腎有損害,并有可能致癌。水中三氯甲烷主要來自氯氣消毒,微量的氯氣與水中有機物生成三氯甲烷,對人體造成危害。主要是桶裝水生產各個環節質控有問題,尤其滅菌環節出現問題。

    10.臨泉縣百思特純凈水廠生產的今勝昔飲用純凈水(生產日期/批號:2018/8/12),銅綠假單胞菌檢出值為76,63,82,59,70CFU/250mL,標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

    銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力,對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當,水體受到污染;生產過程中衛生控制不嚴格,如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

    提示廣大消費者,購買食品時要通過正規可靠渠道并保存相應購物憑證,要看清外包裝上的相關標識,如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表等信息;查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質;不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品,不要購買超過保質期的產品。凡購買不合格產品應停止食用,及時與生產企業或經銷商聯系。在市場上發現上述不合格產品請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。

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    責任編輯:白麗
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